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养生干嘣鸡

干嘣鸡又名干蹦鸡,也被称爆米鸡、干爆鸡,起源于山东聊城鲁菜豫菜,菜系,后传入中原地区经改良发展完善,干嘣鸡入口酥烂肥嫩,风味独特。
干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善,现已发展更新为全新第四代。
主要食材嫩鸡肉,姜葱蒜,生抽,蜂蜜,香菜,料酒,香料,土豆,干红辣椒,青辣椒,玉米块,花椒
口感微麻辣,风味独特适宜人群老少皆可
制作步骤 
做法简单只需6步:
1:嫩鸡一只,宰杀,并用清水洗净,去掉内脏,然后将生鸡肉切成块。
2:将切好块的鸡肉和原料均匀搅拌,放进爆米鸡设备里。
3:盖上炉盖,打开煤气,点火,转炉会自动旋转。
4:经过4分钟,当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时,关掉煤气,耐心等待爆米鸡设备停止运转。 5:设备自动放气,使炉内的高压气体排出。
6:打开炉盖,倒出熟食。放上切好的青椒、洋葱等调味蔬菜,增香体味,即可使用

制作原理

干嘣鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。以超高气压为传热载体,在很短的时间里使食物纤维分解,同时,预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里,从而和肉充分融合,把风味儿压进去。色香味俱佳。
营养价值 
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。